RICETTARIO del FORUM

[mastro.ralf]

Promemoria primo messaggio :

Un post dedicato a Caos2010 per deliziarci con le sue ricette e delle tante lavoratrici che oltre a trattar monnezza preparano ottimi manicaretti!

[SOCRATE]

..è che comincio a diffidare delle mie capacità intellettive...
quelle culinarie resistono nonostante tutto...

[marcosperandio]

Simone' sei un genio!!!!
GRAZIE!!

Grazie Socrate, sai che alla fine ieri sera me le sono fatte anch'io?
:breakfast: gnam gnam!!!
Ciao Simo

e io invece per convegno a roma saltato pranzo e mangiato due orribili panini a ciampino!!!
ciao.

[mastro.ralf]

ecco una ricetta per voi....
.....vi siete lavati le mani????!!!

[smonter]

ecco una ricetta per voi....
.....vi siete lavati le mani????!!!

bene allora prendete DUE UOVA!!

[mastro.ralf]

sono benedetta parodi... benvenuti nella mia cucina....
ahahahah
però l'anna moroni fa troppo ridere!!!

[smonter]

sono benedetta parodi... benvenuti nella mia cucina....
ahahahah
però l'anna moroni fa troppo ridere!!!

oddio quella originale è odiosa... meglio l'imitatrice

[smonter]

se interessa ieri sera ho fatto i peperoni "ripieni" alla pizzaiola

ho usato 4 peperoni 2 rossi 2 gialli, li ho tagliati a metà per la lunghezza, li ho puliti, disposti su una pirofila, salti e messi in forno per 15' circa!
Dopo di chè li ho riempiti con i pelati e la mozzarella... ripassato ancora tutto in forno per altri 10 minuti.

Buon appetito!!

[mastro.ralf]

se interessa ieri sera ho fatto i peperoni "ripieni" alla pizzaiola

ho usato 4 peperoni 2 rossi 2 gialli, li ho tagliati a metà per la lunghezza, li ho puliti, disposti su una pirofila, salti e messi in forno per 15' circa!
Dopo di chè li ho riempiti con i pelati e la mozzarella... ripassato ancora tutto in forno per altri 10 minuti.

Buon appetito!!

Stai cercando di uccidere tuo marito?
i peperoni sono buoni ma letali....

[smonter]

naaaaaaaaaaaaaaaaaaa ce ne vuole per ucciderlo, non paga... ieri sera visto che avanzavo un paio di peperoni che ho fatto?? una bella peperonata con peperoni, patate, e cipolle

[SOCRATE]

Una mazzata! e ha dormito bene?
Ora voglia di cioccolata!!!!
Qui... in questo garage...fa un freddo incredibile
buona giornata a tutti..

[sueli]

ieri sera una bella polenta taragna morbida morbida con un gorgonzola cremosissssimo .............. slurp !
a proposito delle pizzette super fast... (che risolvono ogni imprevisto) naturalmente si possono guarnire con un acciughina, prosciutto, provola affumicata, ...io faccio sempre una teglia mista... sento già il profumo !

e che dire di un piatto di spaghetti alla "picchio pacchio"?

tegame basso largo antiaderente (quelli nuovi in bianco ceramica sono una favola) olio cipolla aglio e pasta d'acciuga....

scaldare (mai far fumare l'oilo)
aggiungere i pelati per pizza (sono tagliati più a pezzi piccoli e a mio parere più gustosi) e qualche pomodoro fresco, o tutti freschi a piacere
no sale (ci son le acciughe)
sul finire quando il pomodoro è ritirato
capperi, olive nere
e volendo anche dei filetti di tonno (no le scatolette che sono fatte con gli avanzi date retta, ma solo quelli interi nel barattolo di vetro, costano di più ma sai cosa mangi)
un pizzico di pepe e peperoncino (a piacere)
origano
scolate gli spaghetti n. 3 rigorosamente al dente
due salti nel sugo
e buon appetito...

[smonter]

dorme sempre bene lui

x la cioccolata... io la scaldo nel microonde...esce bella densa e non puzza di bruciato


Buona la taragna....la tua ricetta è un po' come la mia pasta al tonno... solo che non metto capperi ed olive che non mi piacciono

x 2 persone:

- 200 gr di pasta (io uso penne o fusilli)
- una scatola da 500 gr di pomodori a pezzetti
- tonno a piacere
- acciughe 4/5
- 1 cipolla
- un po' di prezzemolo tritato
- olio sale peperoncino q.b.
- grana o parmigiano grattugiato

In un tegame aderente faccio soffriggere la cipolla con le acciughe, aggiungo il tonno, 2 minuti dopo aggiungo il pomodoro, il sale e il peperoncino, faccio cuocere a fuoco moderato, mentre anche la pasta è in cottura.
Una volta pronta e scolata la verso nella pentola del sugo, la faccio saltare 1 minuto aggiungo prezzemolo tritata e una spruzzata di grana!!

[marcosperandio]

dorme sempre bene lui

x la cioccolata... io la scaldo nel microonde...esce bella densa e non puzza di bruciato


Buona la taragna....la tua ricetta è un po' come la mia pasta al tonno... solo che non metto capperi ed olive che non mi piacciono

x 2 persone:

- 200 gr di pasta (io uso penne o fusilli)
- una scatola da 500 gr di pomodori a pezzetti
- tonno a piacere
- acciughe 4/5
- 1 cipolla
- un po' di prezzemolo tritato
- olio sale peperoncino q.b.
- grana o parmigiano grattugiato

In un tegame aderente faccio soffriggere la cipolla con le acciughe, aggiungo il tonno, 2 minuti dopo aggiungo il pomodoro, il sale e il peperoncino, faccio cuocere a fuoco moderato, mentre anche la pasta è in cottura.
Una volta pronta e scolata la verso nella pentola del sugo, la faccio saltare 1 minuto aggiungo prezzemolo tritata e una spruzzata di grana!!

Fanciulle, così non vale fate venire fame!!!!
ciao

[mastro.ralf]

tegame basso largo antiaderente (quelli nuovi in bianco ceramica sono una favola) olio cipolla aglio e pasta d'acciuga....

molto estiva come ricetta. meglio la polenta al gorgonzolaaa!!!
senti visto che li hai citati, ne approfitto per parlare dei tegami in ceramica.
i miei si sono già rovinati dopo 5 mesi!! la ceramica sta andando via e hanno preso colore di cibo. non mi sembrano tutta sta magnificenza.... i vostri no? durano? tengono botta cottura dopo cottura? (specifico che viene usato solo esclusivamente posate in legno per girare le cose in cottura..)

[smonter]

io uso pentole antiaderenti (rondine) pubblicità nemmeno troppo occulta e mi trovo bene... non fanno scherzi ne sul fuoco, nè in lavastoviglie!!


Altra ricetta veloce veloce anzi velocissima.... la mia nonna lo chiamava "tortino"

2 uova
panna da cucina
sale q.b.

prendere le uova, sbatterle con la panna aggiungere il sale e cuocere per 4/5 minuti a fuoco moderato, avendo cura di sbatterle anche in cottura!!

se non vi piacesse la panna, un'alternativa è sostituirla con un po' di pomodori a pezzetti!!

[dana78]

dorme sempre bene lui

x la cioccolata... io la scaldo nel microonde...esce bella densa e non puzza di bruciato


Buona la taragna....la tua ricetta è un po' come la mia pasta al tonno... solo che non metto capperi ed olive che non mi piacciono

x 2 persone:

- 200 gr di pasta (io uso penne o fusilli)
- una scatola da 500 gr di pomodori a pezzetti
- tonno a piacere
- acciughe 4/5
- 1 cipolla
- un po' di prezzemolo tritato
- olio sale peperoncino q.b.
- grana o parmigiano grattugiato

In un tegame aderente faccio soffriggere la cipolla con le acciughe, aggiungo il tonno, 2 minuti dopo aggiungo il pomodoro, il sale e il peperoncino, faccio cuocere a fuoco moderato, mentre anche la pasta è in cottura.
Una volta pronta e scolata la verso nella pentola del sugo, la faccio saltare 1 minuto aggiungo prezzemolo tritata e una spruzzata di grana!!

mhmhmhmh bona !!!! di solito la faccio senza i pmodori !!!!

[smonter]

mhmhmhmh bona !!!! di solito la faccio senza i pmodori !!!!

Puoi farla con tonno e panna... è una versione molto saporita... un po' più calorica, ma appaga decisamente il palato

[dana78]

che fameeeeeee! :breakfast:

[sueli]

tegame basso largo antiaderente (quelli nuovi in bianco ceramica sono una favola) olio cipolla aglio e pasta d'acciuga....

molto estiva come ricetta. meglio la polenta al gorgonzolaaa!!!
senti visto che li hai citati, ne approfitto per parlare dei tegami in ceramica.
i miei si sono già rovinati dopo 5 mesi!! la ceramica sta andando via e hanno preso colore di cibo. non mi sembrano tutta sta magnificenza.... i vostri no? durano? tengono botta cottura dopo cottura? (specifico che viene usato solo esclusivamente posate in legno per girare le cose in cottura..)

in effetti le pentole con rivestimento in ceramica sono molto più delicate , anche se il non plus ultra è il TITANIO ! costano ma sono ETERNE io ne ho una da almeno 6/8 anni ed è favolosa. Lasciate stare tefhlon se non ha un buon spessore. Naturalmente la marca ha una sua importanza... però attenzione meglio non metterele in lavastoviglie... i detersivi super tossici le rovinano... ! (su you tube girano filmati di come fare il detersivo in casa per stoviglie)

[mastro.ralf]

in effetti le pentole con rivestimento in ceramica sono molto più delicate , anche se il non plus ultra è il TITANIO ! costano ma sono ETERNE io ne ho una da almeno 6/8 anni ed è favolosa. Lasciate stare tefhlon se non ha un buon spessore. Naturalmente la marca ha una sua importanza... però attenzione meglio non metterele in lavastoviglie... i detersivi super tossici le rovinano... ! (su you tube girano filmati di come fare il detersivo in casa per stoviglie)

in titanio? mai sentito... però ce le avevano vendute come ottime quelle in ceramica, invece che fregatura!!
il detersivo usiamo quello equosolidale, che inquina meno, dell'Altromercato.

[riger]

approposito di ricette estive, la cara mamma mi ha appena chiamato per chiedermi di andare da lei a pranzo visto che ha fatto SALAME COTTO, POLENTA E SPINACI per un esercito...

FAMEEEEEE!!!

[marcosperandio]

approposito di ricette estive, la cara mamma mi ha appena chiamato per chiedermi di andare da lei a pranzo visto che ha fatto SALAME COTTO, POLENTA E SPINACI per un esercito...

FAMEEEEEE!!!

guarda che prendo la macchina e vengo da te (tra l'altro dovrei anche farlo visto che stiamo certificando l'impianto a te vicino e oggi o lunedì devo fare un check di tutto!!).
non sono riuscito ancora a fare il riassunto di confindustria ma ormai è stato detto praticamente tutto.
al limite ti mando qualche audio delle risposte se vuoi.
ciao

[mastro.ralf]

guarda che prendo la macchina e vengo da te (tra l'altro dovrei anche farlo visto che stiamo certificando l'impianto a te vicino e oggi o lunedì devo fare un check di tutto!!).
non sono riuscito ancora a fare il riassunto di confindustria ma ormai è stato detto praticamente tutto.
al limite ti mando qualche audio delle risposte se vuoi.
ciao

allora è deciso, tutti dalla mamma di riger!!!

[dana78]

RIGER E MARCOSPERANDIO DI DOVE SIETE?

[simonetta]

Altra ricetta veloce veloce anzi velocissima.... la mia nonna lo chiamava "tortino"

2 uova
panna da cucina
sale q.b.

prendere le uova, sbatterle con la panna aggiungere il sale e cuocere per 4/5 minuti a fuoco moderato, avendo cura di sbatterle anche in cottura!!

se non vi piacesse la panna, un'alternativa è sostituirla con un po' di pomodori a pezzetti!!

Ma Smonter, è tipo frittata con panna?..mai assaggiata, ma visto la semplicità e la velocità la proverò sicuramente!
Grazie, Simo

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